チョコレートケーキの焼き上がり。姿を見ると、反射的にかならず、失敗した！と思ってしまう。焼き上がりがベトベトだから。経験的には大丈夫だろうとわかっていても、だ。ひょっとして今度こそは失敗だと思う。スチーム用の湯を天板から捨てて、仕上げに表…
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