塩ぶた

ブロック肉が好き。

肉は最低でも５００グラムの塊で買いたい。買ってきて豚なら塩をまぶしてジプロック。３日目くらいに焼いて食べる。硬い肩ロースなど生ハムみたいな透明感のあるルックスになって、安いカナダポークとは思えない風格が・・・水分が抜けているのでサクッとおいしい。

牛ならばマリネして煮込む。生肉好きだけど胃弱なので、加熱するほうが安全。６時間もだらだらヨワ火で煮込むだけ、コツもなにもない。そのうちどう間違ってもやわらかくなって、かなりおいしい。

哀しいのは、いくら大量に料理してもうちの人たちったら、一度で食べちゃうこと・・・育ち盛り恐るべし。